よもぎのチヂミ

みなさん、こんにちは！

新緑の眩しい季節になりました。太陽の光に大歓喜する草木たちを見ていると、こちらまで嬉しくなりますね〜

さて、そんな中。今回は「ハーブの女王」とも呼ばれるヨモギ姐さんのパワーを少し分けていただきます。

もちろん天ぷらも美味しいのですが、揚げ物はちょっと面倒だし、ボリュームも欲しい！
‥というわけで、ヨモギ姐さんにはチヂミに変身していただきました。

おなじみの材料で出来るので、ぜひお気軽にお試しください。尼僧おススメの簡単（すぎる）タレとも、驚くほどよく合いますよ！

女王なのに気取らない。そんなヨモギ姐さんに敬意を込めて〜

まずは調理動画をどうぞ！

【 材 料 】26cmのフライパン１枚分

よもぎの若葉　　20〜30枚
じゃがいも　　　１個
人参　　　　　　30g

〈生地〉
薄力粉　　　　　80g
片栗粉　　　　　大さじ１.５
塩　　　　　　　ひとつまみ
昆布出汁　　　　100cc

サラダ油　　　　適量
ごま油　　　　　適量

〈おすすめ簡単ダレ〉
ぽん酢　　　　　大さじ２
味噌　　　　　　大さじ１

【 作り方 】

１，下ごしらえ

１）よもぎは水でよく洗い、水気をきっておきます。

２）焼きたてを食べたいので、タレの材料もあらかじめ合わせておきます。

２，具材の準備

１）じゃがいもは５㎜角ほどの細切りにして、水の中でさっとぬめりを落とし、水気をきっておきます。

２）人参は、じゃがいもより少し細めでスタンバイ。

３，生地づくり

生地の材料をなめらかになるまで混ぜ合わせて、２，の具材も合わせておきます。

※よもぎの香りがお好きな方はお好みで、別途、よもぎを下茹でして水気を絞り、適当に刻んだものを、ここで追加してみてくださいね！

４，ひと手間

１）火にかける前！のフライパンに薄く油をひき、よもぎの葉の表を下にして敷き詰めます。

２）３，をよもぎの上に静かに落とし、具材を優しく均一にならしつつ、生地を全体に行き渡らせます。

５，焼き

１）フライパンを中火にかけて、よもぎの面が固まったら、ひとまずひっくり返します。
※まだ焼き色がついていなくても大丈夫です。

２）ごま油を少し多めに加え、ここからはヘラなどで押さえつけながら、両面をこんがり焼いていきます。

６，完成

火傷に注意して、食べやすい大きさにカット。

熱々をいただきます〜

ご注意ください！

※よもぎに似た有毒のトリカブトと間違えないように、よもぎ摘みの際には香りを確認すると安心です。
※常識外の量でなければ問題ないようですが、妊娠中の方はよもぎの食べすぎにご注意ください。